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Ernährung

Nachrichten

Niedersachsen richtet Vernetzungsstelle ein

Der Bund fördert die Einrichtung von Vernetzungsstellen für die Seniorenernährung in den Bundesländern. Niedersachsens Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast nahm heute in Berlin einen Förderbescheid...

Nachrichten

Passt der Speiseplan? Online-Check gibt Feedback

Das Projekt "IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bietet ab sofort einen Online-Speiseplancheck. Mit dem kostenlosen Tool lässt sich schnell...

Nachrichten

Vernetzungsstellen werden ausgebaut

In diesem Jahr sind in fünf Bundesländern sogenannte Vernetzungsstellen für Seniorenernährung eröffnet worden, bis zum Jahresende sollen in drei weiteren Bundesländern Beratungsstellen eröffnet...

Nachrichten

Bayern erleichtert den Einsatz regionaler Lebensmittel

Regionale Lebensmittel stehen hoch im Kurs. Nicht nur in der eigenen Küche. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung sollen Lebensmittel aus der Region eine größere Bedeutung bekommen. Bayerns Landwirtschaftsministerin...

Nachrichten

Speisen-Produkttemperatur: Jetzt 60 statt 65 Grad

Das Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) hat sich wissenschaftlich damit auseinandergesetzt, welche Temperaturen mindestens eingehalten werden müssen, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu verhindern....

Corona

Otte-Kinast: „Hauswirtschaft leistet wichtigen Beitrag in der Corona-Krise“

Das Berufsfeld Hauswirtschaft hat sich als systemrelevanter Partner in der Corona-Krise erwiesen. Das war das entscheidende Resümee der Vorstandssitzung der Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Niedersachsen...

Nachrichten

Junge Botschafter für die Hauswirtschaft gesucht

Junge Menschen interessieren sich für Nachhaltigkeit, wollen einen Mehrwert stiften und selbstständig arbeiten. Das zeigt eine Ausbildungsstudie aus dem Jahr 2019. Mit genau diesen Gesichtspunkten beschäftigen...

Hauswirtschaft

Hauswirtschaft in Zeiten der Corona-Pandemie

Das Corona-Virus führt nicht nur in der Pflege, sondern auch in der Hauswirtschaft zu weitreichenden Veränderungen. Eine Umfrage zum Thema "Die hauswirtschaftliche Arbeitswelt in Zeiten der Corona-Pandemie"...

Nachrichten

Forderung nach einer Corona-Prämie für die Hauswirtschaft ist erfolgreich

Die im Zweiten Pandemieschutzgesetz beschlossene finanzielle Anerkennung für die Beschäftigten in der Altenpflege gilt auch für die Beschäftigten in der hauswirtschaftlichen Versorgung. Damit haben...

News

Experten kritisieren „unnötige gesundheitliche Risiken“

Viele Krankenhäuser und Pflegeheime setzen laut des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ihre Patienten und Heimbewohner beim...

Qualität

Neue Ernährungsinitiative für Senioren

Mit 3 Millionen Euro unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) das dreijährige Projekt "IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung"...

News

Der Küche den richtigen Stellenwert geben

Veränderte Bedarfe und neue Krankheitsbilder sind ein relevanter Treiber für Investitionen in Verpflegungskonzepte, zeigt das Investitionsbarometer zur ALTENPFLEGE 2018. Das geben 64 Prozent der Befragten...

News

Expertentipp: Richten Sie ein Schnittstellenmanagement ein

Eine Blaupause für das Zusammenspiel von Pflege, Hauswirtschaft und Küche gibt es nicht. Zu unterschiedlich handhaben Einrichtungen die Aufgabenverteilung. Umso wichtiger ist es, Abläufe und Kommunikationsstrukturen...

News

BAG-HW fordert konzertierte Aktionen

Weil die Ausbildungszahlen in der Hauswirtschaft kontinuierlich zurückgehen, müssen die maßgeblich beteiligten Akteure an einen Tisch kommen, fordert Martina Schäfer, Vorsitzende der Bundesarbeitsgemeinschaft...

Qualität

Zu viel Salz im Heimessen

Das Team der Sendung "Markt" des Norddeutschen Rundfunks (NDR) weist auf Mängel beim Essen in Pflegeeinrichtungen hin. Die Redakteure hatten sich die ...