Ernährung
Management
Neue Fachzeitschrift „pro Hauswirtschaft“ für die HWL: Alle Potenziale der Hauswirtschaft nutzen
Mit Managementkompetenz lässt sich eine bewohnerorientierte, hauswirtschaftliche Versorgung darstellen. Hierbei unterstützt die neue Fachpublikation „pro Hauswirtschaft“. Fachverbände der...
News
Schmidt will mehr Bio-Kost in den Heimen
Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU) will den Anteil von Bio-Essen in Pflegeheimen erhöhen. Die höheren Kosten sollen unter anderem durch Steuern ...
News
Verpflegungsanbieter apetito gründet wissenschaftlichen Beirat
Experten der Ernährungswissenschaft, der Ernährungsmedizin, der Lebensmitteltechnologie sowie der Physik unterstützen den Verpflegungsanbieter apetito aus...
Management
Ein guter Koch ist ein guter Arzt
… lautet ein Sprichwort und meint verkürzt: Ausgewogene Ernährung hält uns gesund. Wie stark orientieren sich Heime mit ihrem Verpflegungskonzept daran?
Qualität
Ab Juni aktualisierten DNQP-Expertenstandard bewerten
Im vergangenen Jahr hat das Deutsche Netzwerk für Qualitätsentwicklung in der Pflege (DNQP) mit der Aktualisierung des Expertenstandards "Ernährungsmanagement...
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