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Neuer Wegweiser liegt vor
In Ihrer Einrichtung mit Gemeinschaftsverpflegung läuft der Vertrag mit dem Speisenanbieter aus? – Dann sind Sie als Verantwortliche gefragt! Der neue Wegweiser des KErn – Kompetenzzentrum für...
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Bitte aufessen!
Wertvolle Lebensmittel landen im Müll, weil sie nicht mehr schön genug erscheinen, vermeintlich zu alt sind oder weil sie im Überfluss gekauft wurden. In Bayern gehen deshalb jedes Jahr rund 1,3 Millionen...
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Zeitgewinn durch ganzheitliches Konzept
Die Carl-von-Heß’schen Sozialstiftung macht es vor: Täglich werden 750 Kilogramm Wäsche effizient, wirtschaftlich und mit modernster Technik aufbereitet. Dabei ist jedes Detail im Wäschekreislauf...
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Maßnahmen gegen Personalnot in der Pflege
Mehr Ausbildung, mehr Personal und mehr Geld – das sollen die Maßnahmen aus der Konzertierten Aktion Pflege bringen. Die Ergebnisse im Detail:
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DGE-Empfehlungen: gesundheitsfördernd und ökologisch nachhaltig
Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind sowohl mit dem Ziel der Gesundheitsförderung als auch mit nachhaltigen Entwicklungszielen vereinbar....
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Gut vorbereiten und sicher verhandeln
Denkt eine Einrichtung darüber nach, ihre Verpflegungsleistungen nach außen zu vergeben, ist detailliert zu klären, welche Leistungen erwartet werden. Ein Leistungsverzeichnis gehört hierbei zum Standard...
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Landeszentrum für Hauswirtschaft startet in Oldenburg
Die Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (ML), Barbara Otte-Kinast, hat dem Kabinett jetzt das Konzept für das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft für Niedersachsen...
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Erfogreiches Jahr 2018 für apetito
Die apetito Firmengruppe ist im Jahr 2018 erneut gewachsen. Die Umsätze stiegen um fünf Prozent auf 882 Mio. Euro (Vorjahr: 840 Mio. Euro). Damit bleibt das international tätige Familienunternehmen...
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Mensch und Hygiene stehen im Mittelpunkt
Start frei für ein regionales Pilotprojekt: Die neu gegründete Integratex gGmbH ist die bayernweit erste inklusive Spezialwäscherei für Reinigungstextilien, wie Mikrofasertücher und Wischbezüge....
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RAL Gütezeichen bei Qualitätskliniken gelistet
Das Internetportal Qualitaetskliniken.de hat das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen als Kriterium in seine Auswahlliste aufgenommen. Rehakliniken, die das RAL Gütezeichen tragen, haben ab sofort...
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So werden die Informationen dargestellt
Beschlossen wurde sie vom Qualitätsausschuss bereits vor etwas mehr als zwei Monaten, nun ist die Qualitätsdarstellungsvereinbarung für die stationäre Pflege (QDVS) auch veröffentlicht worden. ...
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Eva-Maria Güthoff ist neue VKAD-Vorsitzende
Erstmals in der Geschichte des VKAD gibt es eine weiblicher Doppelspitze im Vorsitz: Der neue Vorstand wählte jeweils einstimmig Eva-Maria Güthoff zur 1. Vorsitzenden und Helene Maqua zur stellvertretenden...
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Hauswirtschaft im Spiegel der Wissenschaft
Professorinnen und Professoren aus ganz Deutschland gaben auf der haushaltswissenschaftliche Tagung "Meet the Prof" einen Einblick in ihre aktuellen hauswirtschaftlichen Forschungsgebiete. Die...
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Backerlebnisse im Grünen
Mit der Einweihung eines großen mobilen Brotbackofens im Garten von Haus St. Josef zog nun die Sommerküche bei der MÜNCHENSTIFT ein. Ausgestattet mit Schamottsteinen zum traditionellen Brotbacken, steht...
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Mehr regionale und bioregionale Produkte
In Bayerns Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung soll das Essen besser werden. Ein neuer "Wegweiser für die Vergabe von Verpflegungsleistungen", den Ernährungsministerin Michaela Kaniber...