Verpflegung
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Diakonie Salem erhält erneut Bio Zertifizierung
Die Diakonie Stiftung Salem mit Sitz in Minden (Nordrhein-Westfalen) ist erneut für den Einsatz von Bio-Lebensmitteln ausgezeichnet worden. Die Zentralküche in Lahde erhielt das Bio-Zertifikat für die...
Hauswirtschaft
Altenheim sucht: Kopf & Herz der Hauswirtschaft
Wer führt mit klarem Verstand – und prägt mit Herz das Zuhause im Pflegeheim? Altenheim sucht die Persönlichkeit des Jahres 2026, die den Altenheim Hauswirtschafts-Preis 2026 verdient hat.
News
Evangelische Heimstiftung nimmt Regionalküche in Neuenstadt in Betrieb
Nach zwei Jahren Bauzeit versorgt die neue Großküche rund 50 Pflegeeinrichtungen mit regionalen und saisonalen Speiseangeboten im nördlichen Baden-Württemberg. Die Investitionssumme beläuft sich auf...
News
Von der Küchenhilfe zur Ausbilderin
Galina Nikolova leitet die Küche der DOREAFAMILIE Flörsheim und hat nun die Ausbildereignungsprüfung bestanden. Damit kann die Einrichtung künftig erstmals selbst angehende Köchinnen und Köche ausbilden. ...
News
Augustinum spart jährlich 228 Tonnen Lebensmittelabfälle ein
Die Großküchen-Sparte der Augustinum Gruppe hat mit 36 Prozent Reduktion von Lebensmittel-Abfällen ihr selbst gesetztes Reduktionsziel für 2025 vorzeitig übertroffen – und peilt nun nochmals eine...
News
Parkinson: Diabetes und Prädiabetes erhöhen das Risiko
Zum Welt-Parkinson-Tag am 11. April weist die Deutsche Gesellschaft für Neurologie (DGN) auf einen oft unterschätzten Zusammenhang hin: Menschen mit Diabetes mellitus erkranken häufiger an Parkinson....
News
ALTENPFLEGE 2026: Verpflegungskonzepte, die Prozesse spürbar vereinfachen
Fachkräftemangel, steigende Qualitätsanforderungen und wachsender Kostendruck stellen Senioreneinrichtungen auch 2026 vor erhebliche Herausforderungen – besonders im Bereich Verpflegungsmanagement....
News
Weniger Fleisch, gleiche Kosten: AWO-Projekt stellt die Verpflegung in Pflegeheimen um
Ein zweijähriges Pilotprojekt des AWO Bundesverbandes hat untersucht, ob stationäre Pflegeeinrichtungen klimafreundlicher und gesünder kochen können – ohne höhere Ausgaben. Die Ergebnisse legen...
APM2026
ALTENPFLEGE 2026: Forum stellt Zukunft der Hauswirtschaft in den Mittelpunkt
Vom 21. bis 23. April 2026 präsentiert die ALTENPFLEGE in Essen die wichtigsten Trends und Lösungen rund um Pflege, Hauswirtschaft und moderne Versorgungskonzepte.
News
Mangelernährung im Alter vermeiden: DGG veröffentlicht neue Info-Flyer
Die Deutsche Gesellschaft für Geriatrie (DGG) stellt zwei kostenlose Flyer bereit, die Betroffenen, Angehörigen und medizinischem Fachpersonal helfen sollen, Mangelernährung und unzureichende Eiweißzufuhr...
News
Studie für eine kultursensiblere Ernährung in Pflegeheimen
Die Ostfalia Hochschule will die Ernährungs- und Flüssigkeitsversorgung in Pflegeheimen verbessern. Dazu setzt das Forschungsprojekt NUTRI‑SENSE auf digitale Unterstützung. Für Interviews werden...
News
Apetito baut Geschäftsbereich für spezielle Ernährungslösungen aus
Mit einem erweiterten Geschäftsbereich „Special Nutrition“ will Apetito bedarfsgerechte Ernährung für Menschen mit besonderen Anforderungen stärker in Pflege, Kliniken und ambulanter Versorgung...
News
ALTENPFLEGE 2026: Hauswirtschaft neu denken
Wie wichtig Hauswirtschaft, Verpflegung und Wohnen für eine gute Pflege sind, rückt angesichts aktueller Reformen mehr denn je in den Fokus. Genau hier setzt das Forum „Verpflegung, Hauswirtschaft...
Analyse & Diskussion
Nischen-Angebot mit steigender Nachfrage
Im Stadtteil Wilhelmsburg erweitert Pflegen & Wohnen Hamburg sein Spezial-Pflegeangebot für Korsakow-Erkrankte.
News
Expertenstandard Ernährungsmanagement: DNQP startet zweite Aktualisierung
Das Deutsche Netzwerk für Qualitätsentwicklung in der Pflege (DNQP) hat den Startschuss für die zweite Aktualisierung des Expertenstandards „Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der...