Ernaehrung/Kueche/Verpflegung
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Gelingensfaktoren für eine bewohnerorientierte Verpflegung
Rund um die Mahlzeiten der Bewohner sind Pflege, Hauswirtschaft und Küche maßgeblich beteiligt. Damit die Ergebnisqualität stimmt, sollten sie gut zusammenarbeiten und bestimmte Faktoren beachten –...
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Das Multitalent in Küche und Bad
Stets eine Flasche Mineralwasser griffbereit zu haben, lohnt sich – nicht nur, um den Durst zu löschen. Insbesondere in der sprudelnden Variante kann das natürliche Kaltgetränk noch viel mehr, ob...
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Pflege-Azubis testen „Eat by Walking“-Methode
Pflege-Azubis aus dem 1. Lehrjahr der Pflegeschule der Theodor Fliedner Stiftung in Mülheim an der Ruhr tüftelten und kochten gemeinsam, um schon bald das Angebot "Eat by Walking" für Menschen...
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Tertianum Residenz Konstanz gewinnt in der Kategorie Küche
Die Tertianum Residenz Konstanz mit Direktorin Barbara Dietzler gewinnt den Premium Residenzen Award in der Kategorie Küche und setzte sich im Finale gegen drei weitere Teilnehmer durch. Das Küchenteam...
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Mit Coaching zu mehr Genuss für ältere Menschen
Ein gesundes und ausgewogenes Essen ist für ältere Menschen besonders wichtig. Erstmalig haben nun bayernweit 53 Einrichtungen für Senioren mit Hilfe eines externen Coaches ihre Verpflegungsangebote...
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Angeln, ernten, kochen: Pflegezentrum Haus Monika gewinnt
Essen hält Leib und Seele zusammen. Alexander Braun, Küchenchef im Pflegezentrum Haus Monika in Schmallenberg, setzt diese Weisheit ganz praktisch um. Er kocht nicht nur mit den Bewohnern – er geht...
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Im Alter auf ausgewogene Ernährung achten
Obst und Gemüse sind ebenso gute Nährstofflieferanten wie Nüsse oder Innereien. Um gerade im Alter einem Mangel vorzubeugen, gilt jedoch: Die Mischung macht’s.
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Verpflegungskonzept überzeugt die Jury
Mangelnde Versorgung, schlechte Qualität, unappetitliche Zubereitung: Ernährung in der Altenpflege ist ein brisantes Dauerthema. Dass es anders geht, zeigt das Caritas Altenpflegeheim Kardinal-Jaeger-Haus...
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Zusammenhang von Ernährung und Demenz besser erforschen
Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) will die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Demenzerkrankungen stärker erforschen lassen. Sie hatte Wissenschaftler und Vertreter von Fachgesellschaften...
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Wisag Catering besteht 30 Jahre
Die Wisag Catering Holding GmbH & Co. KG feiert ihren 30. Geburtstag. Das Unternehmen bietet Kunden eine Vielzahl von Gastronomiedienstleistungen an. Heute zählt der Caterer zu den führenden Anbietern...
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Ein Viertel der Bewohner ist mangelernährt
In deutschen Kliniken und Pflegeheimen sind bis zu 30 Prozent der Patienten und bis zu 25 Prozent der Bewohner mangelernährt, teilt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit. Dies ergab die...
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Augustinum wird nationaler Pilotbetrieb
Das Augustinum wird Pilotbetrieb im Rahmen der "Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
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Klöckner plant Ernährungsberatung für Senioren
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) plant eine Ernährungsberatung für ältere Menschen.
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Heimbewohner sind häufiger dehydriert als ambulant Betreute
Der Gesundheitszustand von zu Hause betreuten Pflegebedürftigen ist nach einer Studie oft besser als der von Pflegeheimbewohnern. Das ergab ein Auswertung von Daten bei der Krankenhausaufnahme. Demnach...
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ALTENPFLEGE 2018: Digitalisierung im Fokus der Pflegewirtschaft
Hannover war drei Tage lang das Zentrum der internationalen Pflegewirtschaft. Vom 6. bis 8. März trafen sich auf der ALTENPFLEGE 2018 rund 550 Aussteller mit Produkten und Dienstleistungen für die stationäre,...
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