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Gesicherte Ernährungsempfehlungen bleiben lange stabil
Die Verunsicherung der Verbrauche beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als "neue Erkenntnisse" der Ernährungsforschung dargestellt. Dies...
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Gefahren erkennen und vermeiden
Unternehmen sind gesetzlich verpflichtet, die erforderlichen Maßnahmen zur Verhütung von Arbeitsunfällen, Berufskrankheiten und arbeitsbedingten Gesundheitsgefahren ihrer Beschäftigten zu treffen. ...
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Handbuch für gewerbliche Küchen online erschienen
Der erste Teil des Handbuchs "Küche und Technik" ist jetzt im Online-Journal "Hauswirtschaft und Wissenschaft" erschienen und dort unentgeltlich abrufbar, teilt die dgh mit. Unter...
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Mehr Geld für Fach- und Hilfskräfte
Der Mindestlohn für mehr als eine Million Pflegekräfte wird erhöht und ausgeweitet. Bis 1. April 2022 soll der Mindestlohn für Pflegehilfskräfte in vier Schritten spürbar auf 12,55 Euro in Ost- und...
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Leber à la Schwarzwälder Kirsch gewinnt
Jannik Schupp setzte sich mit seinem Rezept "Leber à la Schwarzwälder Kirsch" beim Rezept-Wettbewerb von Chefs Culinar an die Spitze. Beim Online-Voting erhielt er die meisten Stimmen. Jetzt...
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Fachkongress: Auszeit vom Tagesgeschäft
Vom 15. bis 19. Februar findet die Intergastra, laut Veranstalter die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, auf dem Messegelände in Stuttgart statt. Zu dem umfangreichen Rahmenprogramm gehört auch...
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Update für das Hygienemanagement
Wie sich Hygienerisiken im Rahmen Ihrer Aufgaben einschätzen lassen und gesundheitliche Gefahren durch gute Prophylaxe minimiert werden können, erfahren Sie von Christine Klöber, Expertin für Hygienemanagement,...
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Bundesbürger schätzen Tierwohl und Regionalität
35 Prozent der Deutschen achten bei der Auswahl von Gerichten auf regionale Herkunft und 28 Prozent auf artgerechte Tierhaltung. Das sind damit die Hauptanforderungen für die Gastronomie. Denn das Essen...
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Symposium Ernährung findet in Bonn statt
Die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. veranstaltet am 24. April 2020 das RAL Symposium Ernährung. In diesem Jahr findet das Symposium im RAL Deutsches Institut für Gütesicherung und...
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Hauswirtschaft gehört ins Pflegelöhneverbesserungsgesetz
Der Berufsverband Hauswirtschaft fordert, dass die Pflegekommission alle in der Pflege beteiligten Berufsgruppen bei den Verhandlungen angemessen berücksichtigt. Dazu hat er am 17. Januar eine Stellungnahme...
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Nachholbedarf bei Kennzahlen
An der 5. Online-Branchenumfrage unter dem Motto "Wie zukunftssicher ist die Hauswirtschaft?" im November haben sich 114 Personen beteiligt. Vielen Dank dafür! Dieses Mal wollte pro Hauswirtschaft...
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Modernisierungsbedarf in vielen Klinikküchen
In vielen deutschen Kliniken gibt es laut einer Studie hohen Modernisierungsbedarf in den Küchen. Das Durchschnittsalter beträgt inzwischen 29 Jahre – 2009 waren es 22 Jahre, wie die am Dienstag...
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Helga-Brenn-Stiftung engagiert sich beim dgh-Nachwuchspreis
Die Helga-Brenn-Stiftung übernimmt ab sofort die Stiftung des Nachwuchspreises der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh), teilt der Verband mit.
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Ernährungsrat Brandenburg nimmt Arbeit auf
Es sind Bündnisse von Bürgern, die sich aktiv für eine zukunftsfähige Ernährungs- und Landwirtschaftspolitik einsetzen und konkrete Veränderungen anstoßen: Deutschlandweit entstehen immer mehr lokale...
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Großes Investitionsprogramm gestartet
Unter dem Motto "Initiative Zukunftspflege" werden in den kommenden Jahren von der Alleingesellschafterin Deutsche Wohnen SE 120 Millionen Euro in die Standorte von Pflegen & Wohnen Hamburg...