Ernaehrung/Kueche/Verpflegung
Hauswirtschaft
Deutscher Hauswirtschaftsrat: Ursula Schukraft ist neue Präsidentin
Ursula Schukraft wurde in der gestrigen Ratsversammlung des Deutschen Hauswirtschaftsrates für die nächsten vier Jahre zur neuen Präsidentin gewählt. Sie ist Nachfolgerin von Sigried Boldajipour, die...
Hauswirtschaft
Offene Mittagstische: Handlungsleitfaden liegt vor
In einer Projektpartnerschaft zwischen Bayern und Baden-Württemberg haben das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und das Landeszentrum Ernährung Erkenntnisse zur Öffnung, Ausweitung und Verbesserung...
Hauswirtschaft
Seniorenverpflegung: Ernährungsministerin verleiht Urkunden
Bayernweit haben 47 Senioreneinrichtungen im letzten Jahr erfolgreich am Coaching für Seniorenverpflegung teilgenommen. Sie hätten erkannt, dass die Verpflegung ein wichtiger Baustein für eine gute...
Nachrichten
Zukunftsweisende Konzepte prämiert
Wie stationäre Einrichtungen selbst in Pandemie-Zeiten ihre Konzepte zum Wohle der Bewohner weiterentwickeln – das zeigen die diesjährigen Gewinner des Altenheim Zukunftspreises und des Altenheim Hauswirtschafts-Preises....
Nachrichten
14. DGE-Ernährungsbericht veröffentlicht
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat gestern ihren 14. DGE-Ernährungsbericht vorgestellt. Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) erarbeitet die...
News
Lecker und ausgewogen: So einfach geht’s
Bilder sagen mehr als Worte. Dies macht sich das DGE-Projekt "IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung" zunutze und bündelt die zentralen Botschaften der DGE-Qualitätsstandards in einem Film....
News
Freie Kapazitäten für Seniorenheime
Rebional ist Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Qualität mit Hauptsitz in Herdecke und betreibt vielen weitere Küchen in ganz Deutschland. Da aufgrund der bundesweiten Schließung von Schulen...
News
Was das Ernährungsteam alles möglich macht
Pürierte Kost ist im Seniorendomizil Riepenblick Vergangenheit. Die Bewohner mit Kau- und Schluckbeschwerden erhalten Smoothfood – passierte Kost in Form gebracht – und zwischendurch auch...
News
Austausch mit Institutionen und Multiplikatoren startet
Über eine Online-Umfrage lädt das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) Akteure aus den Bereichen Hauswirtschaft und Ernährung ein, ihre Anliegen an das neue Zentrum heranzutragen. ...
News
ALTENPFLEGE 2020: Gefragt sind Flexibilität und Fachwissen
Auf der ALTENPFLEGE 2020 vom 24. bis 26. März in Hannover erläutern Experten im Forum Verpflegung & Hauswirtschaft, welche Trends sich im Bereich der Verpflegung abzeichnen. Schulungen für das Personal,...
News
In Niedersachsen soll das Essen gesünder werden
"Es besteht eine immense Nachfrage nach Hauswirtschaft, sie schießt quasi durch die Decke", so die niedersächsische Ernährungsministerin Barbara Otte-Kinast (CDU). "Aber es gibt kaum...
News
Ständiges Neudenken ist erforderlich
Das Forum Verpflegung & Hauswirtschaft auf der ALTENPFLEGE 2020 vom 24. bis 26. März in Hannover spiegelt die aktuellen Themen und Herausforderungen der Hauswirtschaft wider. Erstmals dabei ist das...
News
Schutz mit strenger Händehygiene
Gleich ob Influenza, MRSA oder Corona: Infektionen lassen sich über eine stringente Personalhygiene eindämmen. Zum A und O zählt dabei die Händehygiene, so Experten von Netzwerk Culinaria. Sie empfehlen,...
News
Essen für Pflegebedürftige darf bunt und fettig sein
Wer zu wenig isst, verliert die Kraft. Gerade Pflegebedürftige brauchen diese Kraft aber dringend – zum Beispiel zur Abwehr von Krankheiten. Doch was, wenn es einfach an Appetit fehlt?
News
Gesicherte Ernährungsempfehlungen bleiben lange stabil
Die Verunsicherung der Verbrauche beim Thema Ernährung ist groß. In den Medien werden häufig Ergebnisse einzelner Studien als "neue Erkenntnisse" der Ernährungsforschung dargestellt. Dies...