News

Schmidt will mehr Bio-Kost in den Heimen

Bundesernährungsminister Christian Schmidt (CSU) will den Anteil von Bio-Essen in Pflegeheimen erhöhen. Die höheren Kosten sollen unter anderem durch Steuern finanziert werden.

- Spricht sich für Bio-Produkte in der Heim-Verpflegung aus: Bundesernährungsminister Christian Schmidt. Foto: Thomas Koehler/photothek.net/BMEL;

"Mein Ziel ist, dass in Zukunft mindestens 20 Prozent der Mahlzeiten in öffentlichen Einrichtungen, aber auch Betriebskantinen, aus Bio-Produkten bestehen", sagte er den Zeitungen der Funke Mediengruppe. Schmidt könnte sich zum Beispiel vorstellen, die Ausschreibungsbedingungen für die Caterer der Einrichtungen zu überarbeiten, um die Qualität des Essens anzuheben, berichtet das "Ärzteblatt".

In den meisten Bundesländern gebe es bisher keine verbindlichen Vorgaben. Deshalb will Schmidt in Kürze Standards für die Ausschreibungen vorstellen. Die höheren Kosten, die durch die Umstellung auf Bio-Kost entstehen, sollen durch steuerliche Hilfen abgefedert werden, so Schmidt. Gute Qualität gebe es nicht zum Nulltarif, äußerte sich der Minister.

Ernährung Hauswirtschaft Stationäre Pflege