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Was steckt im Essen?
Erstmals werden Lebensmittel so analysiert, wie sie verzehrt werden. Die Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung ermöglicht realistische Aussagen über die Aufnahme von Stoffen und erlaubt Verzehrempfehlungen....
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Den Wandel nachhaltig gestalten
In Kooperation mit hauswirtschaftlichen Fach- und Berufsverbänden richtet der Deutsche Hauswirtschaftsrat am 23. und 24. September 2019 den ersten Hauswirtschaftskongress im Evangelischen Johannesstift...
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Richtig Pause machen
Ist die To-do-Liste lang und die Arbeitsbelastung hoch, neigen einige Berufstätige dazu, die Pausen auszulassen. Denn dann schafft man schließlich mehr, oder? Nein, erklärt Psychologin Sabine Gregersen...
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Den Nachwuchs zielgruppengerecht ansprechen
"Obwohl die Hauswirtschaft der Schlüsselbereich für die Lebensqualität in den Heimen darstellt, ignorieren sie viele Träger", moniert Bernhard Slatosch, Kompetenzzentrum Unternehmenspolitik,...
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Damit die Küche nicht kalt bleibt
Mit dem Neubau des Papst Leo Hauses in Essen wurde auch die Großküche komplett neu ausgestattet. Per Cook & Chill Methode ist es nun möglich, bis zu 1.000 Essen pro Tag herzustellen.
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Neuer Wegweiser liegt vor
In Ihrer Einrichtung mit Gemeinschaftsverpflegung läuft der Vertrag mit dem Speisenanbieter aus? – Dann sind Sie als Verantwortliche gefragt! Der neue Wegweiser des KErn – Kompetenzzentrum für...
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Bitte aufessen!
Wertvolle Lebensmittel landen im Müll, weil sie nicht mehr schön genug erscheinen, vermeintlich zu alt sind oder weil sie im Überfluss gekauft wurden. In Bayern gehen deshalb jedes Jahr rund 1,3 Millionen...
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Zeitgewinn durch ganzheitliches Konzept
Die Carl-von-Heß’schen Sozialstiftung macht es vor: Täglich werden 750 Kilogramm Wäsche effizient, wirtschaftlich und mit modernster Technik aufbereitet. Dabei ist jedes Detail im Wäschekreislauf...
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Maßnahmen gegen Personalnot in der Pflege
Mehr Ausbildung, mehr Personal und mehr Geld – das sollen die Maßnahmen aus der Konzertierten Aktion Pflege bringen. Die Ergebnisse im Detail:
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DGE-Empfehlungen: gesundheitsfördernd und ökologisch nachhaltig
Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sind sowohl mit dem Ziel der Gesundheitsförderung als auch mit nachhaltigen Entwicklungszielen vereinbar....
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Gut vorbereiten und sicher verhandeln
Denkt eine Einrichtung darüber nach, ihre Verpflegungsleistungen nach außen zu vergeben, ist detailliert zu klären, welche Leistungen erwartet werden. Ein Leistungsverzeichnis gehört hierbei zum Standard...
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Landeszentrum für Hauswirtschaft startet in Oldenburg
Die Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (ML), Barbara Otte-Kinast, hat dem Kabinett jetzt das Konzept für das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft für Niedersachsen...
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Erfogreiches Jahr 2018 für apetito
Die apetito Firmengruppe ist im Jahr 2018 erneut gewachsen. Die Umsätze stiegen um fünf Prozent auf 882 Mio. Euro (Vorjahr: 840 Mio. Euro). Damit bleibt das international tätige Familienunternehmen...
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Mensch und Hygiene stehen im Mittelpunkt
Start frei für ein regionales Pilotprojekt: Die neu gegründete Integratex gGmbH ist die bayernweit erste inklusive Spezialwäscherei für Reinigungstextilien, wie Mikrofasertücher und Wischbezüge....
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RAL Gütezeichen bei Qualitätskliniken gelistet
Das Internetportal Qualitaetskliniken.de hat das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen als Kriterium in seine Auswahlliste aufgenommen. Rehakliniken, die das RAL Gütezeichen tragen, haben ab sofort...