Verpflegung: Qualität und Organisation in Pflegeheimen

Vom 9. Januar bis 5. Februar 2019 läuft die vierte pro Hauswirtschaft-Branchenumfrage unter Hauswirtschaft- und Küchen-Verantwortlichen in der Altenhilfe. Die Befragung erfolgt in Kooperation mit der Unternehmensberatung mehrwert.care. Mit dieser Erhebung zur Organisation und Qualität der Verpflegung in den Senioreneinrichtungen sollen wichtige Handlungsfelder in der Verpflegungsleistung deutlich werden.

In diesem Jahr werden die Heimaufsichten die Verpflegungsleistung verstärkt unter die Lupe nehmen. Ziel der Umfrage ist deshalb herauszufinden, wie Einrichtungen ihre Performance in der Küchenleistung und ihre Prüfungssicherheit einschätzen – vor allem vor dem Hintergrund, ob die Verpflegung in Eigenregie oder durch einen Caterer erbracht wird.

Die umfassende Auswertung der Umfrage in der März-Ausgabe von pro Hauswirtschaft wird den Lesern so Rückschlüsse und Hinweise auf Handlungsoptionen in der eigenen Einrichtung liefern.

Hier geht’s zur Umfrage.

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