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Arbeitsschutz für alle Abläufe in der Großküche
Für Menschen, die beruflich in Küchen arbeiten, ist die Zubereitung von Speisen nur eine von vielen Aufgaben. Die Lagerung und Vorbereitung der Waren, die Essensausgabe und -lieferung sowie die Reinigung...
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Aktualisierte Nährwerttabelle ist erschienen
"Die Nährwerttabelle" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ist in einer aktualisieren Auflage erschienen. Neben redaktionellen Änderungen sind in dieser sechsten Ausgabe die...
News
Serviceorientiert und voller Inspiration
Im völlig neuen Design präsentiert der GV-Markt-Experte aus Ettlingen sein umfangreiches Produktsortiment sowie inspirierende Rezepte und Food-Konzepte. Informationen zu aktuellen Food-Trends sowie zum...
News
„Unsere Stimme muss noch lauter werden“
Ziel des Deutschen Hauswirtschaftsrates ist es, die Interessen der Hauswirtschaft in Politik und Gesellschaft zu vertreten. Im Interview erläutert Dorothea Simpfendörfer, Präsidentin des Deutschen Hauswirtschaftsrates...
News
Elf Verpflegungsbetriebswirte bestehen Zertifikatsprüfung
Die Verantwortungsbereiche von Küchenleitern in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen wachsen zunehmend. Um für diese Anforderungen entsprechend gewappnet zu sein, haben sich elf Absolventen am Gastronomischen...
News
Gemeinsam essen im Alter
Essen ist weit mehr als nur satt werden. Gemeinsame Mahlzeiten ermöglichen Kommunikation, fördern eine gesunde Lebensweise, sorgen für mehr Lebensfreude und stärken das soziale Miteinander. Das ist...
News
Land fördert weitere solitäre Kurzeitpflegeeinrichtungen
Für den Ausbau von Angebote der Kurzzeitpflege stellt das Land mit dem Förderprogramm "Solitäre Kurzzeitpflege" insgesamt 7,6 Millionen Euro bereit. Nun unterstützt das Land drei weitere...
News
Bewohner binden Kräuterbüschel
Wie jedes Jahr vor Maria Himmelfahrt trafen sich die Bewohner und Mitarbeiter des Marienheims in Amberg zum Kräuterbüschel binden. Sieben verschiedenen Kräuter sowie vier Getreidesorten sollen nach...
Blog
Zu viel Stress, zu wenig Geld
Kürzlich las ich in einer süddeutschen Zeitung einen Leserbrief, in dem die Leiterin eines Kurses in einer Altenpflegeschule berichtete, dass von 55 ihrer Azubis lediglich die Hälfte weiterhin...
News
Was Ihre Inhouse-Wäscherei kostet
Sie möchten wissen, was eine Inhouse-Wäscherei ganz konkret für Ihr Haus kosten würde oder Sie möchten Ihre jetzigen Kosten der Wäscherei vergleichen? Dann nutzen Sie den kostenlosen Invest-Rechner...
News
Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung
Wandel nachhaltig gestalten – so lautet das Motto des Hauswirtschaftskongresses 2019, zu dem der Deutsche Hauswirtschaftsrat am 23. und 24. September nach Berlin einlädt. Auf dem vielfältigen Programm...
News
Die Wohngruppenküche als ganzheitliches Verpflegungskonzept
Wie wollen wir im Alter leben, vor allem, wenn wir auf die Unterstützung anderer angewiesen sind? Sich wie zu Hause fühlen und weiterhin an einem normalen Alltag teilnehmen können – das ist der heutige...
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AWO Bezirksverbände führen Umwelt- und Klimaschutzmanagement ein
Zwei AWO-Bezirksverbände haben gezeigt, wie ein Unternehmen seine Strukturen nachhaltig aufstellen kann. Die Einführung von Umwelt- und Klimaschutzmanagement wird durch den AWO Bundesverband unter anderem...
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Ausschreibungen erfolgreich durchführen
Die Vergabe von Dienstleistungen ist in Pflegeheimen immer wieder ein vieldiskutiertes Thema – ob es nun um die Verpflegung, Wäscherei oder Reinigung geht. Ist die Entscheidung für die Vergabe gefallen,...
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Die Zwetschgenzeit beginnt
Für alle Zwetschgenfans wird es ein gutes Jahr: Die Bäume der deutschen Obstanbauer hängen voll. Die reiche Ernte beschwert Liebhabern der süßen Früchte, ob frisch, als Zwetschgenkuchen, Dörrobst...