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Neue Normen für die Großküche

Der HKI Industrieverband Haus, Heiz- und Küchentechnik e. V. informiert, dass neue Normen für die Großküche erschienen sind. Bei all diesen Normen stehen Anforderungen an Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit ihnen wird sichergestellt, dass die jeweils betrachteten Produkte den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht.

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Im Einzelnen handelt es sich dabei um nachstehende Normen:

  • DIN 18860-1 Großküchengeräte – Arbeitstische – Teil 1: Offene Arbeitstische – Anforderungen und Prüfung:2018-10
  • DIN 18860-2 Großküchengeräte – Arbeitstische – Teil 2: Arbeitstische mit Schrankunterbauten – Anforderungen und Prüfung:2018-10
  • DIN 18860-3 Großküchengeräte – Arbeitstische – Teil 3: Höhenverstellbare Arbeitstische – Anforderungen und Prüfung:2018-10
  • DIN 18861-1 Großküchengeräte – Spültische und -becken – Teil 1: Spültische – Anforderungen und Prüfungen:2018-10
  • DIN 18861-2 Großküchengeräte – Spültische und -becken – Teil 2: Spülbecken – Anforderungen und Prüfungen:2018-10
  • DIN 18861-3 Großküchengeräte – Spültische und -becken – Teil 3: Handwaschbecken – Anforderungen und Prüfungen:2018-10
  • DIN 18861-4 Großküchengeräte – Spültische und -becken – Teil 4: Ausgussbecken – Anforderungen und Prüfungen:2018-10
  • DIN 18861-5 Großküchengeräte – Spültische und -becken – Teil 5: Handwasch-Ausgussbeckenkombination – Anforderungen und Prüfungen:2018-10

Die Zuständigkeit für die Aufgeführten Normen liegt beim Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" im DIN.

www.hki-online.de

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