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Diätetik in der Gemeinschaftsverpflegung

Acht Teilnehmer haben den IHK-Zertifikatslehrgang zum Diätverpflegungshelfer absolviert und sich besondere Kenntnisse im Bereich der Diätetik für die Gemeinschaftsverpflegung (GV) angeeignet. Damit hätten sie das Rüstzeug, um zukünftig in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen die Diätkost zubereiten zu können, so das Forum Diätetik und Ernährung im Gastronomischen Bildungszentrum (GBZ) der Industrie- und Handelskammer Koblenz. Das GBZ führt diese Veranstaltung jährlich für Mitarbeiter der Gemeinschaftsverpflegung durch.

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Absolventen des GBZ-Lehrgangs 2017. Foto: GBZ

Da die Teilnahme an keine Zulassungsvoraussetzung gebunden ist, biete sich durch diese Weiterbildung "auch für Quereinsteiger eine Chance der beruflichen Zusatzqualifikation", so das GBZ. Im Rahmen der 14-tägigen Fortbildung wurde Spezialwissen zum Thema Essen und Trinken vermittelt. Dies sei eine optimale Grundlage, um zukünftig fachkundig bei der Versorgung von Diätpatienten mitzuwirken, so der Anbieter. Inhaltliche Schwerpunkte des Seminars sind ernährungsabhängige Erkrankungen und deren Therapie. Außerdem werden Themen wie Stoffwechselstörungen, Lebensmittelunverträglichkeiten und Sonderkostformen behandelt. Zahlreiche Informationen im Bereich der Prävention machten deutlich, dass es möglich ist, Krankheiten durch entsprechende Ernährungsweisen vorzubeugen. Auch im kommenden Jahr wird es wieder einen Lehrgang geben. Starttermin: 5. November 2018

Info: Das Gastronomische Bildungszentrum Koblenz (GBZ) ist eine Bildungseinrichtung der Industrie- und Handelskammer Koblenz. Seit 1987 bietet es Aus- und Weiterbildungsprogramme für Fach- und Führungskräfte aus Weinwirtschaft, Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und der Gesundheitsbranche an.

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