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Seafood-Highlight für GV und Gastronomie

17.06.2008

Vom 14. bis 17. Februar 2002 findet in Bremen die fish international statt. Schon im Jahr 2000 hatte der ansprechende Mix aus Aussteller-Kompetenz und Rahmenveranstaltungen die Zahl der Besucher aus dem GV-Bereich um 50 Prozent steigen lassen. Nun sollen im Februar 2002 ein parallel zur Messe stattfindender Kongress der Gemeinschaftsverpfleger, Rahmenveranstaltungen und Kochdemonstrationen noch mehr GV-Besucher anziehen. Es wird eine Schauküche geben, wo von Profis für Profis der profitable Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten demonstriert wird. Zu einem besonderen Highlight für die Besucher aus dem GV-Bereich verspricht der "Kongress der Gemeinschaftsverpfleger" zu werden. Er findet am 13. und 14. Februar statt, also direkt vor der Messe und am ersten Messetag. 200 bis 300 Teilnehmer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden zum Kongress erwartet, der von der Arbeitsgemeinschaft Bremer Gemeinschaftsverpfleger organisiert und von Nestlé, Rewe, Findus/Frionor und Deutsche See unterstützt wird. Hier werden neue Fische und Fischsorten und ihre Anwendungsmöglichkeiten für die GV ebenso diskutiert werden wie die Rolle von Fisch in der Ernährung, das Für und Wider von Frisch- und Tiefkühlfisch, Aquakultur und Ökologie. Quelle: Küche im Altenheim 02/2002

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