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Studie: Besser essen im Seniorenheim

17.01.2014
Oftmals schon sehr Gutes noch besser machen soll die Erhebung.

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Oftmals schon sehr Gutes noch besser machen soll die Erhebung.

Foto: Fotolia

Mit der Speisenplanung und Ernährungsversorgung in Pflegeheimen befasst sich eine neue ernährungswissenschaftliche Studie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU).  Pflegeheime können sich für eine Teilnahme an der Untersuchung noch bewerben.

In mehreren deutschen Studien wurde die Ernährungssituation von Pflegeheimbewohnern beschrieben. Die Qualität des Mahlzeitenangebots in Pflegeheimen in Deutschland ist allerdings bisher kaum untersucht. Da die Zahl der in Pflegeheimen versorgten Senioren in den nächsten Jahren weiter steigen wird und die Qualität des Verpflegungsangebots für die Gesundheit und für das Wohlbefinden der Bewohner von zentraler Bedeutung ist, ist es wichtig auch für Deutschland aktuelle wissenschaftliche Daten über die Qualität des Verpflegungsangebots zu erheben.

Im Rahmen des nationalen Aktionsplans "In Form – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung", entwickelte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Jahr 2009 einen Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen. Ein wesentliches Ziel der Studie ist es, mit den gewonnenen Erkenntnissen den Qualitätsstandard zu optimieren und weitere Unterstützungs- und Beratungsangebote zur Verbesserung der Verpflegung in Senioreneinrichtungen zu entwickeln. Die Ergebnisse der Studie werden im Ernährungsbericht 2016 veröffentlicht, der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung alle vier Jahre herausgegeben wird.

Sie möchten die Wissenschaftler unterstützen und mit Ihrer Einrichtung an der Studie teilnehmen? Nähere Informationen erhalten Sie hier.

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