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Brotbuffet auf Rollen

13.06.2008

Der Brotbuffetwagen aus der Temp-Trolley Serie der Firma temp-rite wurde speziell für einen persönlichen Service der Kaltmahlzeiten entwickelt. Durch Einsatz des Brotbuffetwagens können Bewohner und Gäste selbst schauen, was sie zu ihrer Brotmahlzeit essen möchten. Das Frühstück oder Abendessen wird vor ihren Augen und nach ihren Wünschen zubereitet. In der zentralen Küche wird der Brotbuffetwagen mit allen erforderlichen Menükomponenten und Geschirrteilen befüllt und dann zur Speisenausgabe an jeden beliebigen Ort (Speisesaal, Station) gebracht. Dank dieser Arbeitsweise gibt es für die Küche keine Verpflegungsadministration in Form der detaillierten Menüplanung und Portionierung. Durch die direkte Wahl vor der Mahlzeit kommt es zu weniger Abfall, denn der Bewohner lässt sich nur die Speisenmenge portionieren, die er auch verzehren möchte. Weitere Informationen: temp-rite International GmbH, Postfach 45 02 65, 28207 Bremen, Tel. (04 21) 48 69 20, Internet: www.temp-rite.de

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